兼香型白酒配料?
簡(jiǎn)單來(lái)說就是將濃香酒和醬香酒按一定比例相互勾調(diào)而成的兼香酒，這類兼香酒是當(dāng)前最為普遍的兼香酒，也是最大眾化的兼香酒，我所接觸過的新郎酒兼香、黃鶴樓兼香、武陵兼香、湘窖兼香等都屬這類兼香酒，對(duì)于這類兼香，我們也稱之為“二步兼香”（也有人叫“二分兼香”）。
兼香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
回答如下：兼香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)頒布的《兼香型白酒》（GB/T 10781-2018）標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了兼香型白酒的原料、工藝、品質(zhì)、檢驗(yàn)等方面的要求，包括香型、色澤、透明度、口感、酒精度等指標(biāo)。 同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了兼香型白酒的分類、包裝、標(biāo)志和貯存等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)于規(guī)范兼香型白酒的生產(chǎn)和銷售，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性具有重要意義。
濃醬兼香型白酒優(yōu)缺點(diǎn)?
這類白酒的特點(diǎn)是入口甜，含在嘴里軟綿綿的，有淡淡的清香，喝了他有種忘乎所以的感覺，但是好酒也不要貪杯，適量而止！
兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)?
?我國(guó)兼香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)及品評(píng)是非常嚴(yán)格的，面對(duì)國(guó)家的“標(biāo)準(zhǔn)以企業(yè)為主導(dǎo)，面向競(jìng)爭(zhēng)”的宗旨，和“技術(shù)專利化、專利標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的發(fā)展思路，以及近幾年國(guó)家相關(guān)部門和人民群眾對(duì)食品的要求，白酒各香型的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行，白酒名企紛紛扛起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的大旗，白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)香型分技術(shù)委員會(huì)陸續(xù)成立，分別負(fù)責(zé)各香型標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，起草和制定，醬香型白酒分標(biāo)委設(shè)在茅臺(tái)、濃香型白酒分標(biāo)委設(shè)在五糧液、兼香型白酒分標(biāo)委設(shè)在口子窖，各香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化的日益完善，既是響應(yīng)國(guó)家高度重視食品質(zhì)量的要求，也是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益進(jìn)行更保護(hù)的積極措施，不僅利于相關(guān)部門對(duì)白酒市場(chǎng)的監(jiān)管和規(guī)范，也有利于各香型白酒的百花齊放和健康發(fā)展。
兼香型白酒品評(píng)術(shù)語(yǔ)?
兼香型白酒的品評(píng)： 1.醬濃協(xié)調(diào)， 2.口味細(xì)膩悠長(zhǎng)。 3.各類香味復(fù)合統(tǒng)一，口味典雅。 4.不像濃香型白酒那樣?jì)善G，也不像醬香型白酒那樣顯酸，窖香淡雅適中，醬香復(fù)合感舒適?？谖度犴樇?xì)膩甘爽。集濃醬之長(zhǎng)。 藥香型白酒的品評(píng)： 1.香氣中帶類似霉味及藥香和糟香，有一種類似菠蘿的 香味。 2.入口豐滿醇厚
濃醬兼香型白酒有何特點(diǎn)?
白云邊、玉泉——濃醬兼香型白酒代表 其醬濃諧調(diào)，幽雅馥郁，酒體細(xì)膩豐滿，回甜爽凈依然是高檔兼香型白酒的口味流行趨勢(shì)。高端消費(fèi)群體更喜愛帶有明顯老陳酒特征的香氣，要求酒香幽雅馥郁，口味甘潤(rùn)柔滑。
兼香型糧食酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?
糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)： 1、GB/T20821液態(tài)法白酒； 2、GB/T20822固液法白酒； 3、GB/T10781.1濃香型白酒； 4、GB/T10781.2清香型白酒，如寶豐酒、汾酒等；5、GB/T10781.3米香型白酒； 6、GB/T14867鳳香型白酒，如鳳酒等； 7、GB/T16289豉香型白酒。 8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等； 9、GB/T20824芝麻香型白酒； 10、GB/T20825老白干香型白酒，如衡水老白干等；11、GB/T21820地理標(biāo)志產(chǎn)品舍得白酒； 12、GB/T21822地理標(biāo)志產(chǎn)品沱牌白酒； 13、GB/T22041地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)窖1573白酒； 14、GB/T23547濃醬兼香型白酒，如白云邊等； 15、GB/T26760醬香型白酒，如茅臺(tái)酒、郎酒等。
